SOPA DE BATATA BAROA (MANDIOQUINHA) COM ALHO PORÓ

Tempo de Preparo: 35 minutos

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Ingredientes:

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. 500gr de batatas baroa;
. 1 cebola pequena;
. 2 dentes de alho;
. 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem;

. Sal e pimenta do reino a gosto;
. Aproximadamente 500ml de água quente;
. Microverdes de Alho Poró MightyGreens;
 

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola e o alho.

Acrescente a batata baroa lavada, descascada e picada, e despeje a água quente. Deixe cozinhar até amolecer.

Desligue o fogo e passe essa mistura para o liquidificador, ou utilize um mixer. Bata até ficar cremoso. Retorne com essa mistura para a panela em fogo baixo, e tempere com sal e pimenta-do-reino. Verifique a textura e se achar necessário deixar mais líquido, adicione um pouco mais de água quente;

Desligue o fogo. Coloque a sopa nos pratos e finalize com microverdes de Alho Poró MightyGreens.

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