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QUICHE DE SHIITAKE COM CEBOLA, ALHO PORÓ E MICROVERDES

Tempo de Preparo: 1h15 min

Ingredientes para a massa:

. 150gr de manteiga sem sal;

. 250gr de farinha de trigo;

. Sal a gosto;

Ingredientes para o recheio:

. 250ml de creme de leite fresco;

. 2 ovos;

. 200gr de Shiitakes MightyGreens;

. 1/2 cebola;

. 1 alho-poró;

. Azeite de Oliva;

. Sal e pimenta do reino a gosto;

Finalização

. Queijo parmesão a gosto;

. Microverdes MightyGreens a gosto;

Modo de Preparo:

1. Massa:

Juntar a manteiga em temperatura ambiente com a farinha e o sal. Misturar com a ponta dos dedos até a textura ficar como uma farofa. Reservar na geladeira.

2. Recheio:

Com um fouet (batedor de ovos), misturar o creme de leite fresco, os ovos, o sal, a pimenta-do-reino e reservar.

Em uma panela, refogar a cebola e o alho poró com azeite. Em seguida juntar os shiitakes MightyGreens e refogar mais um pouco. Ajustar o sal.

3. Montagem:

Em uma assadeira de aro removível, colocar a massa pressionando o fundo e a lateral com as pontas dos dedos. Colocar os shiitakes MightyGreens refogados no fundo. Adicionar a mistura de creme de leite fresco e ovos. Finalizar com queijo parmesão ralado. Levar ao forno preaquecido (180º) por 40 minutos, ou até que esteja dourado.

Finalize a apresentação com microverdes MightyGreens de sua preferência a gosto.

Receita: Igor Surerus

Instagram: https://www.instagram.com/surerusigor/