PESTO DE MICROVERDES DE RÚCULA
Tempo de Preparo: 10 minutos
Ingredientes:
. 1 caixa de Microverdes de Rúcula MightyGreens;
. 200 ml de azeite extra virgem;
. 100 gr de castanha de cajú (pode ser substituído por castanha-do-pará ou sementes de girassol, ou uma mistura);
. 100 gr de queijo parmesão ou grana padano (para a versão vegana, pode ser usado um queijo vegano);
. 1 dente de alho;
. Sal a gosto;
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bater até ficar com a textura desejada.
Sirva com torradas, em cima de uma salada de tomates com queijo branco, sanduíches, como molho para massas, etc.