PESTO DE MICROVERDES DE RÚCULA

Tempo de Preparo: 10 minutos

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Ingredientes:

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. 1 caixa de Microverdes de Rúcula MightyGreens;

. 200 ml de azeite extra virgem;

. 100 gr de castanha de cajú (pode ser substituído por castanha-do-pará ou sementes de girassol, ou uma mistura);

. 100 gr de queijo parmesão ou grana padano (para a versão vegana, pode ser usado um queijo vegano);

. 1 dente de alho;

. Sal a gosto;

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Modo de Preparo:

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Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bater até ficar com a textura desejada.

Sirva com torradas, em cima de uma salada de tomates com queijo branco, sanduíches, como molho para massas, etc.

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